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全球鉴赏天府盛宴,银滩鲍鱼荣获两项重量大奖!

2017年11月14日 15:14:00 来源:网络

 9月30日,第十四届成都美食旅游节及第七届国际慢食全球大会主体活动之一,“天府盛宴”2017成都世界美食之都主题文化宴/菜品展评活动,在四川锦江宾馆卢浮花园隆重开席。

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本次活动由第十四届成都美食旅游节组委会主办,成都市广播电视台、成都市美食之都促进会、四川省旅游投资集团有限责任公司承办,四川省饭店与餐饮娱乐行业协会支持。锦江宾馆、岷山饭店、红杏酒家、银滩餐饮等42家成都品牌饭店与餐饮企业参展,超过300名职业厨师参与制作的主题文化宴席及组合菜品,近600款菜品将现场集中展示,是近年来我市最大规模、最高品质的菜品交流活动。

本届展评,评委阵容包括国际美食专家、中国烹饪大师、川菜大师、美食文化专家在内的10位专家评审,以及企业和媒体组成的100位专业评审,将会现场评选出与“成都世界美食之都”品牌地位相匹配的名宴/名菜,获奖作品将作为成都的代表性美食,向海内外消费者推荐。

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银滩餐饮“掌门人”紫铃女士,把银滩的“美味、美色、美韵”带上“天府盛宴”,现场接受各媒体的采访,讲述精致味道背后的故事与匠心。加拿大总领事、成都商贸委领导参观银滩展台给予了银滩高度肯定。

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15年品质老店的银滩,最终不负众望,荣获2017年度最佳创意奖及2017年度主题文化宴银奖,获得了国内外专家和媒体的一众认可!

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海鲜之美与养生健康食材的相遇,让银滩成为成都美食中独树一帜的一个。每天精选全球各地顶尖海鲜食材,与世界主要纯净水域海鲜产地10小时无缝接驳的专属物流系统,逐年全天无候无间断引进南非珍珠鲍、法国白珍珠、新西兰小甜虾、北冰洋红毛蟹、加拿大象蚌等珍馐食材。餐厅选用都市远郊优质山泉水作为基础汤料用水。并结合传统古法与现代技艺,采用分子料理,法式,西式,中式结合的烹饪手法,将每一种食材的鲜美都做到恰到好处。

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谈吃、必然离不开器物与仪式感。银滩此次推出的“海鲜盛宴”,精心挑选稀缺独特的器皿,一杯一碟,既有中式元素的灵感,也有西式雅致生活艺术的启发。无论是器皿、造型、食材搭配还是文化内涵,每一块银滩都追求养眼、养身、养心。银滩餐饮集团成立15年来,美味遍布成都,旗下有桐梓林店、新希望店、金沙遗址店、隐庐酒店、木莲庄酒店、清溪有机农场等各具特色的餐饮店。

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银滩董事长紫铃女士匠心之至,15年前,为蓉城带来第一家海鲜火锅店,不忘初心坚守美味。同时又游刃于传统与现代之间,传承复原古法川菜,引进国际先进烹饪技艺,带领银滩人将美味留在每一个食客的舌尖味蕾中,将对美食的追求与用心雕琢成银滩集团的文化与精神,为蓉城美味乃至中国餐饮注入坚定的力量,在世界食坛烙上属于银滩的一抹亮色。

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