以谷子和柿子为原料，经过民间传统手工艺加工而成的“谷柿香醋”，近日在阳城部分地区引起不小的轰动。
生产、加工、销售“谷柿香醋”的，是阳城县润城镇上伏村村民赵重庆。年近40的他，多年来一直从事饮食服务行业，对佐料研究颇多，特别是对醋的研究已到了痴迷的程度。2007年8月，他和妻子放弃原先承包的大宾馆，毅然走上了研究开发谷柿醋的创业之路。为了以科学方法进行开发研究，他们请教专家，奔波省内外进行醋类比较，上网查找了200余万字的资料进行研究。他们又承包了村里的10余所废旧场房，根据传统经验结合所学到的科学理论，开始“谷柿香醋”的制作。经过半年的试验，产品研制成功，一经投放市场，每公斤8元的“谷柿香醋”供不应求。太原、河南等多家大酒店纷纷上门订购，并要求签订长期供货协议。他的香醋坊同时也解决了村里近30人的就业问题。

目前，赵重庆夫妇正在为做大“谷柿香醋”市场探索实践着。

[网络采编:姬丽娜]